Тортик испечь для детей

Морковный Торт &#; Carrot Cake

Морковный торт я очень люблю! И одно время был настоящим фанатом этого десерта из Старбакса. Вот прям мимо никогда пройти не мог &#; полная зависимость. Без ложной скромности скажу, что этот торт, по моему тортик испечь для детей, получается еще вкуснее!

А делать его очень просто &#; раз-два и готово! А если в помощниках есть миксер, то и того быстрее, хотя можно и руками &#; никаких препятствий. Кстати, десерт этот можно приготовить и в виде порционных пирожных, а еще можно просто запечь в виде кекса, потом просто покрыв сверху какой-нибудь глазурью. В общем, просто для экспериментов, как всегда, имеется. Вперед на кухню! Но сначала видео посмотрите;)

Время приготовления: 30 мин
Время выпекания коржей: мин

Ингредиенты на 1 торт из 2 коржей диаметром 20 см:
ДЛЯ КОРЖЕЙ:

  • г Моркови (уже натёртой)
  • 3 Яйца
  • тортик испечь для детей Белого Сахара
  • г Коричневого Сахара (я использовал Кассонад)
  • г Растительного Масла
  • г Грецких Орехов
  • г Муки
  • 4 г Соды
  • 5 г Разрыхлителя
  • г Соли
  • 4 г Молотой Корицы
  • г Молотого Мускатного Ореха
  • Цедра 1 Лимона
  • 25 мл Лимонного Сока

НЕЖНЫЙ КРЕМ-ЧИЗ

  • г Сливочного Сыра (я использовал Филадельфию)
  • г Сливочного Масла
  • г Сахарной Пудры
  • 1 ч.

    л. Ванильного Экстракта или Пасты

***я выпекал 4 коржа: 3 пустил на торт и 1 &#; на пирожные***
***количества увеличивал соответственно***

Морковный Торт &#; Carrot Cake

Способ приготовления:

Морковь моем, чистим и натираем на мелкой тёрке.

Уже в таком виде отмеряем точное количество.

Грецкие орехи измельчаем в блендере или ножом. Совсем в пудру не нужно, тортик испечь для детей и крупными кусочки не оставляйте &#; они в результате должны гармонично интегрироваться к тесто.

Cмешиваем и просеиваем вместе муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный тортик испечь для детей и соль.

Добавляем измельченные грецкие орехи и хорошо перемешиваем. Удобно это делать с помощью венчика, тортик испечь для детей не осталось никаких комочков.

Яйца и сахар (и белый, и коричневый) смешиваем с помощью миксера на высокой скорости. Должна получиться посветлевшая однородная масса, увеличенная в объёме. Убавляем скорость и тонкой струйкой вливаем растительное масло. Снова прибавляем скорость и 30 секунд смешиваем до однородности.

тортик испечь для детей

Затем добавляем морковь, лимонную цедру и сок и вмешиваем всё на небольшой скорости. Также не переставая мешать вводим сухие ингредиенты.Как только всё объединяется &#; останавливаемся. Долго мешать не нужно, иначе коржи получатся слишком плотные.

2 формы смазываем сливочным маслом и застилаем дно пергаментом, чтобы коржи было легче извлекать.

Распределяем тесто равными количествами.

Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до ºС, в течение минут. Проверить готовность коржей можно с помощью зубочистки &#; втыкаем, вынимаем, если чистая и сухая &#; корж готов. Не пересушивайте коржи!

Морковный Торт &#; Carrot Cake

Достаём из духовки, даём 10 минут постоять в формах, затем тортик испечь для детей вынимаем и оставляем полностью остывать на положив на пергамент.

Коржи можно приготовить и совсем заранее. В этом случае полностью остывшие коржи оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник. Могут лежать там пару дней

Готовим крем.Сильно размягченное сливочное масло перемешиваем миксером до кремового состояния.

Добавляем сливочный сыр и на высокой скорости смешиваем до однородности, не оставляя комочков. Добавляем сахарную пудру и немного ванильного экстракта. На высокой скорости всё снова смешиваем до однородности. Готовый крем необходимо немного охладить, чтобы с ним было проще работать.

Накрываем плёнкой и убираем в холодильник.

Собираем торт.Чтобы торт получился идеальным, с остывших коржей аккуратно срезаем низ и верх, открывая их красивую губчатую структуру.На тарелку или подставку для торта устанавливаем нижний корж и сверху наносим ровный слой крема.

Он должен быть достаточно толстым &#; около 8 мм. Тортик испечь для детей вторым коржом и снова покрываем кремом.

Количество коржей определяйте. Тортик испечь для детей мой взгляд вполне достаточно двух, максимум трёх коржей.

Кстати, коржи можно сделать и потоньше, дополнительно разделив их струной, а между ними сделать больше кремовых прослоек. Но тогда и крема делайте больше, само собой.

Морковный Торт &#; Carrot Cake

С боков торт можно также покрыть кремом, а можно оставить открытым &#; тут как тортик испечь для детей больше нравится.

В морковном торте я не люблю излишнюю рафинированность, мне нравится такая лёгкая уютная небрежность, поэтому я оставляю торт &#;голым&#;, просто выравнивая вылезающий за пределы коржей крем с помощью лопатки.

Кстати, как вариант, можно приготовить небольшие порционные пирожные. Вырезая коржи тортик испечь для детей помощью маленьких формочек.

Морковный Торт &#; Carrot Cake

Готовый торт убираем в холодильник, чтобы немного окрепнуть и как следует охладиться.

Морковный Торт &#; Carrot Cake

После его можно украсить цветным шоколадом и грецкими орехами.

Тут уж подключайте фантазию!

Морковный Торт &#; Carrot Cake

Готовому торту лучше дать немного отдохнуть в холодильнике &#; пары часов будет вполне достаточно. После этого наслаждаемся, забывая обо всем!

Если вы приготовили торт слишком большой, и домашние уже никак не могут с ним справиться, торт можно заморозить.

В охлажденном виде нарезаем на порционные кусочки, каждый оборачиваем пергаментом и убираем в морозилку. Там и храним. Перед подачей достаём, выкладываем на тарелку и даём отойти в холодильнике.

Таким образом, в доме всегда будет десерт на случай внезапных гостей, ну, или просто вдруг сладенького захочется.

Морковный Торт &#; Carrot Cake


Морковный Торт &#; Carrot Cake

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:


Источник: uzbfilm.ru

Copyright © 2018